A Nutrição não se rege somente pela alimentação que ingerimos, mas pelos alimentos que depois de ingeridos, contemplam nutrientes que enriquem o nosso organismo e colmatam as nossas necessidades.
Neste sentido, é importante compreender como a alimentação pode influenciar a nossa saúde e bem-estar, através dos tipos de alimentos ingeridos, da sua quantidade e modo de confeção.
Assim, a Nutrição debruça-se sobre o estudo da ingestão, digestão, absorção, distribuição e metabolismo dos nutrientes no organismo de cada um. Com o objetivo de promover a saúde e bem-estar.
A forma errada como nos alimentamos, e mesmo como confecionamos os alimentos pode determinar várias patologias, como obesidade, diabetes, colesterol elevado, entre outras.